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新食感のサラダ野菜!アイスプラント!

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アイスプラントって!?

アイスプラントはハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物です。
キラキラとした水晶のような粒とプチプチとした食感、ほのかな塩味が特徴のアイスプラント。害虫や病気に強く、農薬を一切使用せずに栽培されるため、安全性も折り紙つきです。

意外な栄養成分?
アイスプラントが注目されている理由には、その高い栄養価があります。アイスプラントの葉や茎の表面を覆うキラキラした水晶のような粒は、大地のミネラルを蓄える作用を持っているので、ナトリウムやカリウムを始め、マグネシウムやレチノールといったミネラルが大変豊富です。特に肝臓の中性脂肪を抑制する働きが注目されているミオイノシトール。これを含む野菜は数少ないため、アイスプラントは成人病予防の観点からも大変注目されています。

アイスプラントのおすすめの美味しい食べ方!
アイスプラントはその塩味を活用し、生で食べるのがおすすめです。サラダ、天ぷら、かき揚げなど、食感を損なうことなく食べられます。もちろんマヨネーズやドレッシング、天つゆも相性はいいのですが、控えめにそのままのお味を味わってみてください。
毎日新鮮な旬のお野菜を販売しています。兵庫県ほか契約農家さんたちが作るおいしいお野菜。是非、季節を感じに手に取ってみてください。